CORSO GRATUITO: “OPERATORE DELLA RISTORAZIONE- IND. 1 PREPARAZIONE PASTI OF18-BA-02

19/02/2019 News:
CORSO GRATUITO DI ISTRUZIONE E FORMAZIONE PROFESSIONALE:
“OPERATORE DELLA RISTORAZIONE- IND. 1 PREPARAZIONE PASTI OF18-BA-02

Attività cofinanziata dal FSE, dallo Stato e dalla Regione Puglia REGIONE PUGLIA – Dipartimento Sviluppo Economico, Innovazione, Istruzione, Formazione e Lavoro – Sezione Formazione Professionale POR Puglia FESR-FSE 2014-2020Avviso n. OF/2018 “Offerta Formativa di Istruzione e Formazione Professionale” approvato con A.D. n. n.683 del 21/06/2018 pubblicato sul BURP n. 86/2018 Attività assegnata con A.D. n. 1457 del 13 dicembre 2018 pubblicata sul B.U.R.P. n. n. 163 del 27 dicembre 2018 Cod. OF18-BA-02

Durata: Triennale. 3.200 ore di lezioni teoriche, pratiche visite guidate e 600 ore di stage.

Figura Professionale: Il corso, realizzato dall’En.A.P. Puglia, mira a formare la figura professionale dell’Operatore della Ristorazione addetto alla preparazione pasti: il Cuoco Contadino, colui che conosce perfettamente i prodotti del territorio ed è capace di tradurli in un piatto della tradizione, il miglior ambasciatore del chilometro zero; è un operatore che, normalmente, esercita il suo mestiere all'interno della cucina dell'agriturismo, impegnandosi a trasformare principalmente produzioni agricole aziendali, o di prossimità, nel rispetto della stagionalità e dei saperi contadini, e utilizzando nella realizzazione dei piatti, ingredienti legati alla tutela della biodiversità.

Destinatari:18 giovani che hanno conseguito il diploma di scuola secondaria di primo grado (licenza media), con età inferiore a 18 anni alla data di avvio delle attività didattiche.

Certificazioni: Attestato di Qualifica Professionale valido in tutta Europa; Libretto formativo di certificazione delle competenze acquisite;Attestato personale Alimentarista (ex libretto sanitario);Attestato sicurezza sul lavoro D.L. 81/08

Benefit: Materiale didattico, dispense e divise da lavoro. Ai frequentanti fuori sede sarà riconosciuto il rimborso delle spese di viaggio con mezzi pubblici.

Partenariato istituzionale: Comune di Corato; IPSAAR Molfetta; Confcommercio Bari-Bat Fipe Ristoratori;Rete cuore della Puglia;Rete Turismo Ruale; Associazione Cuochi Baresi, Associazione Quadratum Culinarie Team; Trifoglio Cooperativa Sociale; Generazione Vincente SpA; Soluzione Lavoro Turismo; Tempor SpA.

Aziende ospitanti di stage:Agriturimo Posta Mangeri; Agriturismo Casale Torre San Magno; Agriturismo Cristalli di Sale; Agriturismo Torre di Bocca; Agriturismo il Pino Grande; Ristorante Antichi Sapori Montegrosso; Agriturismo Coppa;Agriturismo Montegusto; Ristorante La Puglia in Tavola; Ristorante Au Coq d’or; Ristorante UPEPIDDE; Ristorante il Forno di Tiuccio.

Sede del Corso: Il corso sarà realizzato presso l’Agenzia Formativa di Corato, sita alla via C. Pavese n° 60 – 70033 Corato (BA)

Per ulteriori informazioni gli interessati potranno rivolgersi dal lunedi al venerdi dalle 8.30 alle 13.30 a: En.A.P. Puglia Agenzia Formativa di Corato – Via C. Pavese n° 60 – tel. 080.3588130 sito: www.corato.enappuglia.net; e-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

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